1、材料准备：鸭肉一块、葱、蒜、干山楂片、冰糖、大料、料酒适量。
2、鸭肉切小块，泡水半小时。
3、锅中不放油，加入控好水的鸭肉，煸一下，不加任何佐料。
4、高压锅中加煸好的鸭肉、葱、蒜、干山楂片、冰糖、大料、盐、料酒，加足量水，炖20分钟即可。
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