1、材料：鳕鱼适量，黄油适量，蚝油1勺，生抽1勺，葱1-2根，生姜3片，大蒜2瓣。
2、准备好食材，小葱切段、生姜和大蒜切片备用。
3、先用厨房用纸吸干鳕鱼的水分，然后在鱼皮中间切断，这样防止煎的时候鱼皮卷起。
4、热锅后，加入黄油。黄油预热融化起小泡泡时，放入鳕鱼，煎一会翻面，两面煎至金黄，加入蚝油+生抽+水的混合水，再加入葱段、生姜、大蒜片，煎至收汁，即可出锅。
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