1、主料：香菇150克，里脊肉150克，青椒1个；
2、辅料：姜1块，大蒜2瓣，盐半勺，鸡精半勺，蚝油半勺；
3、香菇洗净，切成厚片，青椒去蒂，切小块，姜1块切丝、大蒜2瓣切片；
4、里脊肉切薄片，放入生抽半勺、料酒半勺、淀粉半勺拌匀腌制10分钟；
5、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉片炒至变色后盛出待用；
6、锅中留底油，放入姜丝、蒜片炒香，放入香菇炒至出汤汁；
7、放入肉片、青椒翻炒1分钟，放入盐半勺、鸡精半勺、蚝油半勺翻炒均匀即可。
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